Капуста. Вкусно и полезно.

Главная → Правильное питание → Фитнес-бар → Капуста. Вкусно и полезно.

Капуста очень полезный и очень вкусный овощ, незаменимый для здорового питания. При чем всевозможные ее разновидности. капусте есть клетчатка, соли фосфора, кальция, калия и почти все витамины, нужные человеку. Брюссельская капуста богата витамином С. А цветную капусту уже рекомендуют для профилактики раковых заболеваний. ней содержатся магний, калий, магний, фтор, кальций, марганец, железо, медь, цинк, каротины, витамины С,К. Кроме того, капуста незаменимый овощ для похудания. По опыту многих девушек, желающих похудеть, если на завтрак съедать капустный салат и дополнять таким же салатом ужин - в организме запускается какой-то особый механизм и за месяц можно сбросить до 5 кг.

Вот рецепт этого "волшебного" салата: свежую белокачанную капусту покрошить, слегка посолить,размять руками, чтобы выделился сок,заправить подсолнечным маслом. Положить помидор,нарезанный кольцами, морковку или яблоко,зелень. И еще несколько полезных и вкусных рецептов.

Цветная капуста с сыром.

Продукты: 1,5 кг цветной капусты, 200г сулугуни, стакан молока, 3 яйца, зелень, растопленное сливочное масло. Капусту сварить до мягкости. Дать отцедиться и выложить равномерным пластом в смазанную маслом посуду. Затем посыпать измельченным сыром, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и полить взбитыми яйцами с молоком. Запекать в духовке, пока не подрумянится. Украсить зеленью.

Рулет с квашеной капустой

Продукты:стакан муки, два яйца(желтки), 3 ст.л. подсолнечного масла, 0,5 кг фарша, 3 ст.л. молока, 4 ст.л. майорана, стакан бульона, 0,5 кг квашеной капусты, 1/4 пачки сливочного масла, 1/2 стакана панировочных сухарей, стебель лука-порея , для обжарки растопите немного сливочного масла. Для теста: смешать в миске стакан муки с желтком одного яйца, добавить пол-стакана воды, соль, сахар, три ложки растительного масла, замесить. Оставить на 30 минут "дойти". Лук промыть и мелко нарезать. Фарш обжарить на топленом масле, постоянно помешивая. Для начинки смешать капусту, майоран и фарш. Залить смесь бульоном. Тушить все 15-20 минут. Тесто раскатать в очень тонкий прямоугольник. Смазать его топленым маслом, посыпать панировкой, выложить на него мясную начинку. Затем свернуть это как рулет, смазать молоком и желтком. Выложить рулет на противень, который предварительно нужно застелить бумагой для выпекания. Выпекать около 45 минут в духовке при 200 градусах.